Riso Nero Integrale
Il Riso Nero Integrale è una varietà molto antica e pregiata di riso della specie *Oryza sativa*. Originario della Cina, era un tempo coltivato esclusivamente per l'imperatore, tanto da essere noto anche come "riso proibito" o "riso imperiale". I chicchi sono di colore scuro e hanno un profumo intenso. Questo tipo di riso è ricco di fibre, vitamine e sali minerali, e contiene sostanze antiossidanti che gli conferiscono il caratteristico colore scuro.
Il riso nero integrale si distingue per il suo gusto delicato e la consistenza tenace. È ideale per ricette leggere e si presta bene sia a piatti freddi che caldi.
Particolarmente apprezzato per il suo sapore che ricorda quello del pane appena sfornato¹. Il riso nero integrale è un alimento nutrizionalmente ricco, considerato un integratore naturale per il suo elevato contenuto di fibre e amidi resistenti, che favoriscono la salute della flora batterica intestinale. Inoltre, è completamente privo di glutine, contiene pochi zuccheri e molto ferro, utile contro la debolezza e lievi forme di anemia.
